EXPORTACIONES DE CARNE RECORD
La agroindustria argentina alcanzó un récord histórico de exportaciones en el primer semestre impulsada por la diversidad regional.
carne
ARGENTINA VUELVE A EXPORTAR POLLO
La Unión Europea reabre su mercado para la carne aviar argentina tras recuperar el estatus sanitario libre de influenza.
SABOR Y TRAZABILIDAD PREMIUM
Carne Hereford certificada llega a los consumidores con trazabilidad inmutable mediante tecnología blockchain y código QR directo.
CARNE ARGENTINA HACIA EL MUNDO
El Consorcio de Exportadores de Carnes argentinas mantuvo una reunión de trabajo con el ministro de Economía de
RÉCORD DE INGRESOS CÁRNICOS
Las exportaciones de carne vacuna en el primer trimestre del año alcanzaron un fuerte dinamismo en facturación superando los mil millones de
OPORTUNIDAD PARA CARNE ARGENTINA
El mercado mundial de carne vacuna enfrenta un cambio de ciclo histórico. Según el último informe del Rosgan, la producción
CARNE BRANGUS CON INTELIGENCIA ARTIFICIAL
Brangus suma inteligencia artificial al informe de faena y acerca al productor a la calidad real de su carne. La Asociación Argentina de Brangus, junto a Marfrig…
EXPORTACIONES CÁRNICAS BAJO PRESIÓN
El sector cárnico argentino cerró el año con exportaciones superiores a las de 2024, aunque los últimos meses mostraron una baja en volumen y valor. El escenario combina buenos resultados acumulados con señales de alerta hacia adelante, en un contexto de cambios en la demanda externa, márgenes ajustados y desafíos para sostener la competitividad del negocio ganadero.
GANADERÍA ARGENTINA VIVE EXPANSIÓN HISTÓRICA
La ganadería argentina cerró dos mil veinticinco con un balance exportador positivo en comparación con el año anterior, aunque con señales de desaceleración en los últimos meses. Si bien los envíos de carne vacuna se mantuvieron en niveles elevados, se registraron bajas en volumen y ajustes en los valores promedio, en un contexto internacional más competitivo.
AJUSTES EN CORTES Y CONSUMO
El vicepresidente de la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores, Sergio Pedace, afirmó que la carne aumentó alrededor de quince por ciento desde octubre y que los precios seguirán acercándose, de manera gradual, a los valores internacionales. Señaló que las ventas en mostrador aún se mantienen, aunque con variaciones según el tipo de corte y la estacionalidad. También destacó que la demanda externa impulsa la suba y que el país faena animales más livianos que los requeridos por los mercados de alto valor. Según el CEPA, la aceleración reciente en los precios responde al menor poder adquisitivo y a la caída del consumo interno.
IMPORTACIONES DE CERDO AFECTAN AL SECTOR LOCAL
El sector porcino argentino enfrenta una fuerte presión por el aumento de importaciones de carne de cerdo provenientes de Brasil y Dinamarca, lo que duplicó la oferta de bondiola y redujo los márgenes de rentabilidad. Desde la Federación Porcina Argentina advirtieron sobre la “competencia desleal” de productos elaborados con ractopamina, sustancia prohibida en el país. A pesar del contexto, las ventas de carne porcina crecieron un 2,7% en septiembre. Las entidades reclaman políticas fiscales y crediticias más adecuadas para sostener el crecimiento y evitar la pérdida de competitividad.
EL CERDO SE AFIRMA COMO OPCIÓN MÁS ECONÓMICA FRENTE A LA CARNE VACUNA
Un informe de JLU Consultora revela que, aunque en cortes similares como el asado las diferencias de precios son mínimas —con el cerdo al 46 porciento del valor del vacuno—, en cortes populares como la paleta la brecha aumenta y el cerdo cuesta apenas el 36 porciento del valor de su equivalente bovino. El estudio advierte que los aumentos en carnes y sueldos muestran un fuerte desfasaje, reflejando la caída del poder adquisitivo y la reducción del consumo cárnico en el país.