VISIÓN AMPLIA DEL MERCADO GANADERO ACTUAL

MERCADO FIRME Y FALTA DE NOVILLO PESADO

MERCADO FIRME Y FALTA DE NOVILLO PESADO

Luis Romero analiza un escenario de poca oferta y consumo retraído, donde los precios se mantienen firmes por factores estacionales, climáticos y económicos, sumado a una exportación activa que demanda más kilos y reduce lo disponible para el mercado interno. Señala que, pese a la situación económica, el consumo de carne se sostiene por cultura, aunque con valores históricamente bajos. Destaca que hoy falta novillo pesado para exportación, mientras la hacienda liviana e intermedia busca sumar kilos para ese destino. Sobre la cadena de pagos, advierte que los incrementos semanales complican a carniceros y distribuidores, por lo que recomienda operar con cautela y “pie firme”.

PRECIOS FIRMES Y BUEN CIERRE EN LANSER

PRECIOS FIRMES Y BUEN CIERRE EN LANSER

Eldo Fusero, staff de Carlos J. Lanser, destaca que la venta tuvo muy buenos precios y un mercado que se mantiene firme, impulsado por la demanda en todas las categorías. Explica que en su zona, históricamente tambera, muchos productores quieren volver a la ganadería, aunque la falta de infraestructura y el alto costo de las vacas preñadas complica el regreso. Señala la recuperación del overo, que hoy se paga muy bien tanto en invernada como en gordo, en contraste con años donde su cría no era rentable. Anticipa la próxima feria del 12 de diciembre, última del año, con buenas expectativas.

FUERTE DEMANDA Y PRECIOS EQUILIBRADOS

Eduardo Travaglia analizó el presente del mercado, donde el consumo liviano y el novillo pesado cotizan prácticamente igual por la marcada escasez de oferta y la firme demanda de los frigoríficos. Remarcó que, tras décadas de predominio agrícola, la ganadería vuelve a mostrar un horizonte claro, con reglas más previsibles y productores dispuestos a invertir. En invernada, la oferta mínima y los campos en excelente estado impulsan precios muy altos, incluso en categorías tradicionalmente más económicas como el Holando. Para Travaglia, quienes sostuvieron la actividad en tiempos difíciles hoy encuentran motivación para crecer, incorporar tecnología y apostar nuevamente a la producción.

MERCADO ÁGIL Y OPTIMISTA PARA LA HACIENDA

Carlos Lanser destacó el fuerte movimiento del mercado durante el segundo remate del mes, con más de 2.700 cabezas de siete provincias y un nivel de agilidad que confirmó el excelente momento para la ganadería. Señaló que hoy la hacienda finalmente refleja la suba esperada durante años, beneficiando tanto al criador como al recriador y engordador. Aun así, advirtió que la cadena deberá sincerar números, ya que muchas empresas enfrentan dificultades tras el cambio de contexto económico. De cara al remate del 12 de diciembre, Lanser expresó confianza en una Argentina que atraviesa tiempos duros, pero con señales claras de prosperidad futura.

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