interno

Según el informe semestral de CICCRA, el consumo interno de carne vacuna creció un 11,8% interanual en el primer semestre de 2025, alcanzando 50,1 kg/hab/año. Esto se debió a una leve suba en la faena (+0,5%), un mayor peso promedio por animal y una fuerte caída en las exportaciones (-21,1%), principalmente por la menor demanda de China. Además, los precios de la carne se mantuvieron estables y por debajo de la inflación, lo que favoreció la demanda interna. El porcentaje de faena destinado al mercado local es el más alto desde 2019, reflejando un mayor abastecimiento interno.