MERCADO Y CONSUMO DE CARNES
Rubén Barbero analizó el consumo de carne vacuna y el fuerte crecimiento de la demanda de cerdo en Río Cuarto.
CERDO
EL CERDO VUELVE A RENDIR
La actividad porcina mostró en marzo una mejora significativa en su rentabilidad, impulsada por una suba en el precio del
EL CERDO APOYA A LA VACA
La carne porcina arranca 2026 en alza y compensa la caída de la bovina.
La producción porcina comenzó el año con números positivos: en enero se faenaron 715.680 cerdos, un 7,4% más que …
IMPORTACIONES DE CERDO AFECTAN AL SECTOR LOCAL
El sector porcino argentino enfrenta una fuerte presión por el aumento de importaciones de carne de cerdo provenientes de Brasil y Dinamarca, lo que duplicó la oferta de bondiola y redujo los márgenes de rentabilidad. Desde la Federación Porcina Argentina advirtieron sobre la “competencia desleal” de productos elaborados con ractopamina, sustancia prohibida en el país. A pesar del contexto, las ventas de carne porcina crecieron un 2,7% en septiembre. Las entidades reclaman políticas fiscales y crediticias más adecuadas para sostener el crecimiento y evitar la pérdida de competitividad.
EL CERDO SE AFIRMA COMO OPCIÓN MÁS ECONÓMICA FRENTE A LA CARNE VACUNA
Un informe de JLU Consultora revela que, aunque en cortes similares como el asado las diferencias de precios son mínimas —con el cerdo al 46 porciento del valor del vacuno—, en cortes populares como la paleta la brecha aumenta y el cerdo cuesta apenas el 36 porciento del valor de su equivalente bovino. El estudio advierte que los aumentos en carnes y sueldos muestran un fuerte desfasaje, reflejando la caída del poder adquisitivo y la reducción del consumo cárnico en el país.