Carlos Lanser, de la consignataria Carlos J. Lanser, analizó el panorama ganadero actual, las relaciones de precios entre la invernada y el gordo, y el comportamiento del consumo.
- Escenario de Mercado: Destaca un contexto ganadero favorable con precios sostenidos y perspectivas positivas impulsadas por la apertura de las exportaciones.
- Relación Insumo/Producto: Señala la brecha cercana al 40% entre los valores de la invernada y la hacienda gorda, remarcando la necesidad de cautela y eficiencia productiva.
- Consumo Interno: Afirma que la demanda de carne vacuna se mantiene firme en el mostrador frente a otras opciones como la carne de cerdo o pollo.
- Sistemas de Engorde: Predominio casi total de sistemas intensivos a corral (feedlot) en la zona por sobre la recría y engorde a campo.
