CARNE SIN DEFORESTACION DESDE 2025

Desde INAI, cuyas sigas corresponden al “Instituto de Negociaciones Agrícolas Internacionales”, adelantaron lo que se viene en materia de intercambio con el Viejo Continente y otros mercados del mundo. En concreto, el postulado desde el Viejo Continente es que no existan compras de zonas deforestadas a partir de enero de 2025. Y que dicha deforestación no tiene que haber sido antes de diciembre de 2020. “Esto es importante porque otros mercados usan como parámetro el mercado europeo. Entonces, es inteligente avanzar en un esquema que cubra todo”, aseguró. En términos globales lo primero que se busca es seguridad, tener suficiente comida. Y lo siguiente es que sea comida muy buena, o de la mejor calidad posible. Cuando se traspasa esa barrera empieza a buscarse información que puede hallarse en la medición de la huella de carbono, información del proceso y su trazabilidad, tecnología Blockchain, etc”. “No pasará mucho tiempo para que eso pase. Y mejor estar prevenidos.