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VOLVIMOS A LAS CARNES

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El consumo de carne en Argentina muestra signos positivos de recuperación, según datos publicados por la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR). Se proyecta que el consumo per cápita de carnes bovina, aviar y porcina alcance los 115,2 kg, lo que representa un aumento del 4,2% en comparación con el año anterior y se acercarían a los niveles registrados en 2017. En comparación con los promedios de los últimos 5 y 10 años, se estima que cada individuo consumirá 4,0 kg y 3,4 kg más respectivamente en 2023. Esta tendencia indica un incremento en el consumo de carne a corto plazo. Es importante tener en cuenta que, a pesar de la recuperación en el consumo, el poder adquisitivo de las remuneraciones en términos de carne aún se sitúa aproximadamente 10 kg por debajo del promedio de los últimos 10 años.

ESTUDIO DE AGRIMENSURA BUFFARINI Y ASCOCIADOS