Emanuel Mattievich, presidente de la Cámara de Frigoríficos de Santa Fe (Cafrisa), manifestó su preocupación por la postura del gobierno nacional de implementar un troceo obligatorio a partir de noviembre y establecer multas para las plantas faenadoras que no cumplan con la reglamentación. “Va a generar un aumento de costos muy importantes”. Desde Cafrisa estiman entre un 15 y 20% más de costos durante el proceso. “Se lanzó una línea de créditos, pero no salieron y tampoco se consiguen materiales para hacer las cámaras de frío que se necesitan para el troceo”, agregó. “No es que decimos que no, estamos dispuestos a adaptarnos y hacerlo. Lo que necesitamos es tiempo, por eso ahora pedimos implementar un medio mecánico para el traslado de la media res”.
