MEJORA EN EL PESO PROMEDIO DE LA RES

Mayor peso de la faena compensó caída en los envíos de hacienda. «En términos interanuales la producción subió 1,4 por ciento al corregirla por el número de días laborables. La mejor performance de la producción de carne en relación a la faena se debió al aumento de 2,1 por ciento del peso promedio en gancho, que pasó de 226 a 231 kilos res con hueso entre los últimos dos abriles». El consorcio de frigoríficos ABC destacó la «recuperación importante» de la faena de novillos, que alcanzó en diciembre último una de las cifras más elevadas del año.

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