El seguimiento del precio de la carne a través del Índice de Precios al Consumidor (IPC) o inflación fue una constante del Gobierno para luego tomar decisiones. En este sentido, la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (Fifra) reclamó que también se incluya a la carne de cerdo a la hora de elaborar el índice. “Debe ser incluido, ya que representa el 20% del total”, sostuvo el presidente de Fifra, Daniel Urcía. En lo que respecta a la faena porcina, la federación señaló: “La tendencia de crecimiento se convalidó con una faena total de 7.469.765, superando de esta manera en casi un 7 % la faena de 2020 que fue de 7.005.109 y superando en casi 11 % a la faena del 2019 de 6.739.31”.
