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LA CARNE GANÓ EN 2023 Y VIENE PERDIENDO EN 2024

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La carne vacuna cerró el año con un aumento interanual de precio por encima de la inflación. El INDEC reflejó que el incremento fue de 345 %, mientras que el Índice de Precios al Consumidor fue de 211 %. El informe de Rosgan destacó que la suba de precios de la carne fue del 4,2 % en febrero, mientras que la inflación fue de 13,2 %. En los dos primeros meses de este año, donde las estadísticas de producción y exportación sugieren un consumo aparente de 44 kilos per cápita contra 48,5 kilos resultantes durante el bimestre anterior. A este escenario se suma una reducción de oferta de carne vacuna. Además, el consumidor dispone de otras carnes, que son más económicas como el pollo o el cerdo.