📉 Contracción de la actividad La faena bovina registró en agosto 1,011 millones de cabezas procesadas. Esta cifra representa una caída del 7,7% mensual y un retroceso interanual del 12,9%, según datos del Consorcio ABC.
🥩 Amortiguación por mayor peso A pesar de la menor cantidad de animales enviados a los frigoríficos, la producción de carne disminuyó en menor proporción (-7,3%). Esto fue posible gracias a un incremento en el peso promedio de las carcasas, que alcanzó los 245,5 kg (+4,8% interanual).
📊 Comportamiento del acumulado Entre enero y agosto, la faena acumulada cayó un 9,9% (8,13 millones de cabezas), explicada en gran parte por la remisión de 508.100 hembras menos a los establecimientos.
