Las proyecciones para la campaña de faena de 2025 en Argentina indican una posible reducción en la cantidad de animales faenados debido a factores climáticos y económicos. Según los datos del Ministerio de Agricultura y Ganadería, en 2024 se registró una faena récord de 2,21 millones de bovinos, aunque en los primeros dos meses de este año se observó una caída del 2% en comparación con el mismo periodo del 2023. A este escenario se suma el impacto de la sequía, que afectó tanto el stock bovino como las condiciones de los productores. En este contexto, se estima que la faena de bovinos para 2025 podría reducirse en un 3% con respecto al año anterior, alcanzando cifras cercanas a los 2,13 millones de cabezas. Este descenso sería una consecuencia directa de la disminución de la disponibilidad de animales y las presiones económicas que enfrenta el sector, que ya en 2024 había mostrado signos de desaceleración en los rendimientos de la faena.
